田野農副產品：如何解決蔬菜配送的痛點

如何最大程度保證蔬菜配送的新鮮，是眾多食材配送企業的共同煩惱。隨著蔬菜需求量與消費頻次逐漸增高，蔬菜配送公司也越來越多。由于蔬菜不易保存、不易運輸等特性，很多蔬菜配送企業蔬菜的流通腐損率高達25%，給蔬菜配送企業帶來嚴峻的考驗。相對于常規配送流程，作為上海市農業產業化重點龍頭企業的田野農副產品配送公司，對保證蔬菜的新鮮配送有自己的“秘訣”。

訂單農業，現采現送

 

　　從目前的蔬菜流通來看，早上采摘的蔬菜一般要到下午，才能等到收購商到基地收購，再等到配送到達客戶手中，中間甚至要經歷36個小時以上，長時間的配送流程對蔬菜的新鮮有很大影響。為解決此類問題，田野提出了訂單農業，通過農業合作社和自有農場，根據訂單進行采摘。并約定了收貨時間、采摘種類、采摘數量、采摘時間等，一切流程清晰明了，田野公司保證在規定時間內對蔬菜進行采購、收貨檢驗，然后由專業冷藏車運送至加工車間，最大限度上保證了蔬菜的新鮮。

 

　　冷庫存儲、現代化硬件保障

 

　　蔬菜采摘之后，先冷藏再冷鏈配送是保證蔬菜新鮮的最有效方式。田野現已基本實現全程冷鏈配送。蔬菜采摘后，由專業冷藏車運送至專業冷庫儲存，并建立多溫區的倉儲系統，超過1600噸的冷庫，能夠根據不同食材的特性進行保鮮。對于蔬菜配送而言，加工效率就是新鮮的保證，在加工環節，田野設置了封閉式加工間，強大的硬件設施，葉菜鮮切流水線、葉菜清洗機、洗筐機、制冰機，大大提高了蔬菜加工效率。

 

　　標準化產品管理，降低損耗

 

　　造成蔬菜損耗的另一重要原因就是蔬菜加工完畢之后不合理的儲存方式，田野建立標準化管理體系，有效改善這一問題：

 

　　設備標準化：田野使用折疊式塑料周轉筐，代替紙箱、泡沫箱等，方便蔬菜標準化管理;

 

　　裝筐標準化：蔬菜經過分揀、加工、稱重后，按照嚴格的裝框和擺放標準，裝入經過清洗和消毒的周轉筐。例如茄子的擺放：裝框時菜品高度不能高于菜筐，以便扣上鐵環，防止菜筐疊放造成損壞。擺放茄子時每層頭尾交叉，層與層之間交叉擺放，保證整齊有序;

 

　　擺放標準化：田野的分揀加工間每日清洗、消毒，并保持低溫。所有原料保持“隔墻離地”分類分區放置，防止交叉污染。

 

　　田野倉庫管理保持“先進先出”原則，各種原料都保持最低庫存，確保原料的新鮮。通過標準化的產品管理，田野大大降低了蔬菜的損耗，保證了蔬菜的新鮮。

 

　　冷鏈配送、速度保證新鮮

 

　　對于蔬菜配送企業來說，最大的挑戰來自于蔬菜的運輸，運輸效率決定蔬菜的新鮮程度。田野的ERP進銷存管理系統對訂單實現了信息化管理，配送中心30分鐘內即可響應訂單。田野擁有100多輛專業的冷藏物流車輛，并由專業物流團隊設計了80余條配送線路，保證蔬菜一路新鮮暢達。

 

　　15年來，田野農副產品配送始終以“建立田野標準，良心服務客戶”為使命，致力于為客戶提供新鮮安全的蔬菜配送，確保蔬菜從田間到客戶手中一路新鮮。田野將持續不斷的升級軟硬件設施和品控措施，最大程度保證蔬菜配送新鮮，為“成為中國健康食材服務解決方案第一品牌”而不斷努力。