餐飲經營定位，開餐飲店重要的是什么？遠盛餐飲公司蔬菜配送食堂承包農副產品配送生鮮配送食材配送食品配送首先，新手小白千萬不要迷信任何一道技術能夠讓你的店起死回生，不要相信任何一個配方就能夠把你的店火起來。 餐飲行業是鍛煉人性子的行業，你得耐著性子來，餐飲行業瑣事多，你要跟各種形形色色的顧客打交道，比如客戶覺得菜上慢了，等待時間太長了，菜品上錯了，客戶投訴等等。因此說每個行業都不是那么簡單的，那么餐飲經營定位，開餐飲店重要的是什么？ 首先，新手小白千萬不要迷信任何一道技術能夠讓你的店起死回生，不要相信任何一個配方就能夠把你的店火起來。能夠讓你的店開門生意就好，其實開門生意就好也不見得是好事，比如你的上菜速度，菜品品質，菜品定價，服務質量，客戶體驗等這些。店的生意好壞，每個環節都是相輔相成的。 　　其次，做餐飲不管你是學習什么樣的菜品，還是跟什么營銷大V學習什么營銷套路，如果你自己沒有執行力、沒有獨立思考的能力、你跟再厲害的人學習、再好的技術和方法執行不下去，也都是沒有用的。他只能給你建議或者意見， 后執行的還是靠你自己。 　　前期開店不要把利潤看得太重，有很多做餐飲的老板把利潤看得太重了。要把思維和格局放大些，放長遠些，不要太在意小的利潤。客人對你的好感，決定你店里未來的生存空間，如果客人對你的店去了一次后，感覺很討厭，以后就不會再去了。記住所有的老顧客都是從新顧客發展而來的，是一桌一桌積累起來的，你因為客戶喜歡你的店，才會形成復購率的，復購率就決定你店的發展空間。所以，讓顧客對你的店有好感，喜歡上你的店就是變向的給優惠而不是直接的給優惠，人氣永遠比利潤重要，有人氣就會有財氣。 　　然后，新店開業不要直接就上外賣平臺，因為現在的顧客對外賣要求越來越高了，評價也是越來越挑剔了，稍微有點不如意，就給你差評。店都還沒有怎么開呢，利潤都還沒有多少，一個月，兩個月就積攢了大量的差評。新店開始的時候有很多的環節都沒有磨合好，很多的細節服務、上菜速度，以及出餐穩定性都還沒有達到一個很好的標準。 　　再次，對服務不周的客戶直接道歉，千萬別找任何借口，態度一定要真誠。錯了就是錯了，別找無關痛癢的理由搪塞，不然客戶的回頭率就低了。客戶也是人，只要你真誠一點，比找那些理由更讓人信服，該打折打折，該贈送贈送，一定要大氣，大大方方的，要讓客人覺得你這個店很實在。客人關注的是態度，也只是對事不對人，所以只有給了好的印象，下次才會再次光顧你的店。 　　 后，還是要告誡一些想做餐飲創業的朋友，不要輕易嘗試，否則，在沒有準備充足之前，只會虧損。 　　再者，如果想做餐飲一定要自己先衡量一下自己是不是喜歡餐飲？起碼基本的餐飲常識要懂，調料食材你能基本了解，自己在家做飯起碼不難吃，然后再了解當地的市場，會計算盈虧平衡點，更好在你想從事的類似的餐飲店里干幾個月，有助于你了解市場和整個流程，才能提高開店創業成功的幾率，因此做餐飲經營一定要搞清楚自己的定位，切勿盲目下手。蔬菜配送食堂承包農副產品配送生鮮配送食材配送食品配送